Виски и не очень. Как сделать.

А в России не встречали?

Всем здравствовать!
Не могу понять,почему до сих пор никто не начал этой темы?
Неужели никто не задавался целью сделать виски.Пусть не по заморским оригинальным рецептам,а по-домашнему?
Немного читал,что технология достаточно сложна,требует приготовление солода,а из него сусла,ну и т.д.
Слыхал, также,что неплохую имитацию виски можно получить,перегоняя пиво и настаивая полученный спирт на дубе.
Хотелось бы узнать обо всем этом подробно.
Может кто и делал что подобное? Откликнитесь!
nikolai, 07 Февр. 09, 18:01

 

JOK-URA, можешь такой попробовать для вкуса добавить 10-20% http://pivoperm.ru/...tmalz-1-kg.html
Тема есть "Сырье для приготовления пива - места продаж", [Сырьё для приготовления пива - места продаж]
посмотри.

Добрый вечер!
Всю ветку не успел осилить а тех. процесс уже к выходным хотелось бы знать.
Поделитесь кто как затирает?
Буду использовать засыпь для виски.

JOK-URA, Почитай пару страниц ещё тут и всё поймёшь что и как     [Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода]
А по этому учись  [Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода]

в прошлый выходной стал ставить зерновую брагу, а дрожжей привычных (саф-момент) не нашёл нигде. нашёл только саф-момент для пиццы, зелёная этикетка. поставил на них. запах браги отличается, кто-нибудь пробовал их, что можете сказать ?

мастерлавр, попал ты с зелёным сафом для пиццы. Там ароматизатор луковый. Дай бог, чтобы после дистилляции его не осталось. Я в походе как то бражку на таком делал,... на любителя, в-общем.

блин, мне сразу показалось, что дрожжи луком отдают. сделаю второй погон на колонне, в режиме благородной дистилляции.

Добрый вечер!
Всю ветку не успел осилить а тех. процесс уже к выходным хотелось бы знать.
Поделитесь кто как затирает?
Буду использовать засыпь для виски.
JOK-URA, 12 Февр. 13, 19:57

Затирать можно как в теме Зерновая бражка без парогенератора

пробовал кто нить сделать "Балантайнз", ну или типа того, сам не пробовал, бутылку притащил товарищь, сильно в восторге, пахнет конечно приятно, что то карамель-сладкое, кофейное, не ваниль или не учуял.
Может пробовал кто, поделитесь.

Для любителей виски, выложили фильм "Виски. Версия Айлы"
Документальный фильм "Виски. Версия Айлы" переносит зрителя в святая святых шотландского золота. Его цель не просто рассказать нам о виски, а показать тонкости этого напитка, искусство дегустации, ремесло дистилляции, истории заводов и богатство острова Айлы.
Продолжительность: 01:02:27
Перевод русский
Размер 2.13 GB
Ссылка на ресурс:
http://nnm-club.ru/...fbcb8c7792395dc

Это не тот фильм, где пиво впридачу дают? Ну в смысле еще про пиво айлы небольшой ролик?
Муж сказал, что скачивал этот фильм, дней 10 назад, только он весил около 10GB.. Если нужна полезная информация о том, как делаются виски, то подсмотреть там нечего, все завуалировано.. Просто монологи от участвующих в изготовлении виски - про солод, про бочки, про воду и т.п. И реклама запонок..

Согласен с Вами Лара66, информация для широкого круга зрителей,ликбез для тех, кто не в курсе что да как..., но всё же лучше, чем ничего.
Я по крайней мере, не встречал грамотно поставленного и хорошо снятого фильма, с деталями, советами, рецептами и т.п. мелкими тонкостями, везде все делают по своему, а обобщающей информации мало.

фильм этот в первую очередь реклама островных сортов. перечислены основные производители и основные различия в их напитках. для тех кто хочет более или менее торфяной виски можно хотя бы определится с производителем

Закрыл сегодня 5,8л 60%, поделенных на две 3-х литровые банки. Виска ячменно-пшеничная, на пшеничном зеленом солоде. Три перегона, первый без разделения, второй и третий с разбором на головы-тело-хвосты. Но суть не в этом. При втором перегоне (18,5л) добавил в бак 200мл торфяного настоя, для попытки имитации скотча. Раньше так никогда не делал. Перегнал с разделением. Потом перегнал второй раз. После первого через зерновой запах явно пробивался запах креозота. После второго перегона и легкого углевания запах стал явно слабее, почти исчез. Положил в банки щепу. Теперь сижу и думаю: проявится ли с течением времени копченый торфяной запах? Или, на-хрен, исчезнет совсем?   

Дедушка Самогонщик, Ты на вискарь фартОвый! Уверен - получиться! Удачи!

Гриш, мерси. Вопрос не в этом. Виска получится. Вопрос в том: получится ли виска-вонючка?
У кого есть подобный опыт?

После второго перегона и легкого углевания   
Дедушка Самогонщик, 03 Апр. 13, 20:16

Углевание виски это экспромт или обязательная операция ?

Скорее экспромт..